Кофе Копи Лювак Wild

Подробное описание Копи Лювак Wild

Дикий Kopi Luwak (Копи Лювак) произрастает в Индонезии (остров Суматра) в экологически чистом регионе Pante Raya Forest.

Кофе, известный прежде всего благодаря специфическому способу об работки. Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а слово «лювак» — местное название небольшого зверька семейства виверровых.

Зверьки очень любят лакомиться плодами кофейных деревьев. После переваривания ягод зёрна сохраняются превосходным образом.

Особая яркость вкуса кофе Копи Лювак Wild объясняется избирательностью (лювак ищет лучшие ягоды) и свойствами желудочного сока этих зверьков. Это единственный сорт кофе, проходящий двойную обработку: сначала в ЖКТ лювака, затем полумытым методом, известным в Индонезии как «гилинг басах».

Кофе Копи Лювак Wild характеризуется сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием. Объем его производства чрезвычайно невелик — в год вырабатывается около 300 кг.

Данный сорт поставляется для обжарки самыми малыми партиями — всего по 1 кг зеленого кофе. Кофе Копи Лювак Wild обжаривается в отдельном ростере максимальной загрузкой до 5 кг.

Наклейка на пачку или банку с кофе в магазине?

Наклейка на банку или изображение сорта кофе MADEO Копи Лювак Wild на пачке.

Узнайте больше об упаковке кофе

Классификация вкуса Копи Лювак Wild?

Классификация вкуса

Узнайте больше о классификации вкуса

География сорта Копи Лювак Wild?

Сорт кофе MADEO Копи Лювак Wild выращивается в отмеченном регионе

Узнайте больше о странах произрастания

Характеристики сорта Копи Лювак Wild?

Состав:100 % арабика
Способ обработки:Ферментация в ЖКТ лювака, полумытый (в Индонезии этот способ называется Giling Basah)
Регион:Pante Raya forest
Урожай:2019/20 год

Узнайте больше о выращивании кофе, сборе урожая кофе и способах его обработки

Пищевая ценность кофе, химический состав?

Калории:3 кКал
Жиры:0 г.
Белки:0,2 г.
Углеводы:0,3 г.
Калий:0,04 г.

Узнайте больше об антиоксидантной активности и пользе кофе

Сертификат сорта Копи Лювак Wild?

Сертификат сорта кофе MADEO Копи Лювак Wild.

Сертификат выдаётся эксклюзивному производителю (обжарщику) кофе

Поделитесь своим мнением