Кофе Колумбия Decaf

Подробное описание Колумбия Decaf

Кофе без кофеина MADEO Колумбия «Декаф» обладает богатым насыщенным вкусом, нежным ароматом и длительным послевкусием. Настой крепкий с умеренной кислотностью. Кофе без кофеина сохраняет всю полноту вкусовых и ароматических качеств натурального кофе.

Для удаления кофеина из зерна (декофеинезации) кофе вымачивают определённое время в чистой воде. Происходит это непосредственно на плантации El Refugio (здесь же закупается ещё один сорт кофе MADEO Колумбия El Refugio). Вымачивание — самый экологичный метод декофеинезации, который абсолютно не вредит здоровью и позволяет людям, ограничивающим себя в кофеине, так же наслаждаться неповторимым вкусом колумбийской арабики. В соответствии с МГС ГОСТ 32775-2014 показатель кофеина в декофеинизированном кофе должен составлять не более 0,3%.

Массовая доля кофеина в кофе MADEO Колумбия «Декаф» составляет не более 0,1% в пересчете на сухое вещество.

Как удаляют кофеин из кофе?

Подробнее об истории и методах декофеинизации натурального кофе вы можете узнать в нашей статье.

Наклейка на пачку или банку с кофе в магазине?

Наклейка на банку или изображение сорта кофе MADEO Колумбия Decaf на пачке.

Узнайте больше об упаковке кофе

Классификация вкуса Колумбия Decaf?

Классификация вкуса

Узнайте больше о классификации вкуса

География сорта Колумбия Decaf?

Сорт кофе MADEO Колумбия Decaf выращивается в отмеченном регионе

Узнайте больше о странах произрастания

Характеристики сорта Колумбия Decaf?

Состав:100 % арабика
Способ обработки:Мытый. Декофеинизированный.
Разновидность:Катурра
Высота произрастания:1400-2000 метров над уровнем моря
Урожай:2019/20 год
Сбор урожая:с октября по декабрь, с апреля по июнь

Узнайте больше о выращивании кофе, сборе урожая кофе и способах его обработки

Пищевая ценность кофе, химический состав?

Калории:3 кКал
Жиры:0 г.
Белки:0,2 г.
Углеводы:0,3 г.
Калий:0,04 г.

Узнайте больше об антиоксидантной активности и пользе кофе

Поделитесь своим мнением

02.03.2018

Добрый день! Очень люблю кофе и находясь в положении сильно себя ограничиваю в этой любви. Прочитала, что если и пить кофе то лучше уже с кофеином, так как при декофеинизировании остаются вредные вещества в зёрнах. Прочитала что вы используете метод вымачивания, то есть это полностью исключает вредные растворители при обработке или все же что-то используется? Успокойте меня пожалуйста, без кофе совсем никакой жизни!

Ответ

Максим (MADEO)

02.03.2018

Антонина, среди способов удаления кофеина из натурального кофе особое внимание уделяется использованию растворителя. Наиболее распространенным являются этилацетат или метиленхлорид — активные растворители, летучие, легкоутилизируемые. Процесс декофеинизации в обычном варианте предусматривает обработку паром, экстракцию, удаление растворителя и влаги. После замачивания в горячей воде, но не в кипятке, воду сливают, а зерна заливают растворителем. По завершении этой стадии зерна снова заливают водой, на этот раз кипящей, тщательно прополаскивают и подвергают сушке. В особом устройстве содержащийся в растворителе кофеин отделяется от воды. Технологически правильное проведение процесса обеспечивает высокое качество продукта и экономичность процесса, а также высокую микробиальную чистоту.

Микробиальные процессы - вызываются бактериями, плесенями и дрожжами, которые могут благоприятно развиваться на поверхности и внутри продуктов и приспосабливаться к неблагоприятной внешней среде. Таким образом растворители используются, но после промывки, сушки и обжарки максимально удаляются

В любом случае, очень рекомендуем проконсультироваться с доктором, у которого Вы наблюдаетесь. К сожалению, не можем с точностью рекомендовать при беременности, потому что нам важно здоровье вашего малыша.

11.03.2017

Колумбия Decaf - настоящий, ароматный свежемолотый кофе, который можно позволить себе выпить перед сном, угостить им очень молодых кофеманов или беременную подругу :) Вся семья пьёт его с огромным удовольствием, и рекомендует друзьям!!! Большое Вам спасибо!!!

Ответ

Максим (MADEO)

11.03.2017

Благодарим за прекрасный отзыв о кофе без кофеина!)