Стаканы «Huhtamaki» 250 мл

(от лат. extraho — «извлекаю») — метод извлечения вещества из раствора или сухой смеси с помощью подходящего растворителя (экстрагента). Применительно к кофе — высвобождение из кофейного порошка вкусоароматических веществ в результате его взаимодействия с водой. И переход в напиток растворимых веществ.

читать словарь...

Папуа-Новая Гвинея Sigri

• 100% элитная арабика
• Хорошая консистенция и сладковатый вкус
• Во вкусе сладковатые оттенки патоки

больше сортов...

Каппинг — профессиональный метод оценки качества кофе

Профессиональная дегустация кофе (каппинг) – это метод, используемый для систематической оценки вкусоароматических характеристик образцов кофейных зерен. Процесс состоит из поэтапных шагов, которые приводят к полной сенсорной оценке. Профессиональная дегустация кофе имеет экономическую составляющую: продажу, покупку и составление смесей, поэтому дегустаторы строго следуют процедурам и устанавливают собственную методологию.

больше интересных статей...