«В это время он варил ей кофе, нет, не готовил, а именно варил, чтобы тот, вздохнув в турке корицей, сам отдал весь свой шоколадный аромат. Самоотдача, вот что отличало настоящего мужчину от растворимого.»

— Валиуллин Ринат. «Соло на одной клавише» Все цитаты...

Кофе в чашке

  • Первый этап приготовления кофе в чашке

    1.

    Просто в чашке

    Натуральный кофе готовить так же просто, как и растворимый. Зёрна можно переполоть и заварить в чашке за 2 минуты. Кстати, этот способ используется для профессиональной дегустации кофе.

  • Второй этап приготовления кофе в чашке

    2.

    Первое тепло

    Возьмите чашку и обдайте её кипятком. Это необязательно и делается для того, чтобы при заваривании тепло не расходовалось на разогрев чашки, и кофе оставался горячим дольше.

  • Третий этап приготовления кофе в чашке

    3.

    Тонкий помол

    Насыпьте в чашку кофе тонкого помола (как для турки, то есть «в пыль», что на пальцах ощуается как мука) из расчёта 2-3 чайные ложки на 150 мл воды.

  • Четвертый этап приготовления кофе в чашке

    4.

    Горячий и насыщенный

    Залейте кофе некипящей горячей водой (96-98 °С). Обязательно некипящей. Кипящая вода убивает до 60% ароматических и вкусовых компонентов. При заваривании крутым кипятком кофе может стать кислым, горьким, пустым.

  • Пятый этап приготовления кофе в чашке

    5.

    Ожидание

    Накройте чашку блюдцем и дайте настояться в течение 2 минут. За это время гуща осядет на дно чашки и кофе станет чистым. Дополнительно перемешивать кофе не требуется, он полностью заварится за указанное время. Если вы хотите полностью очистить напиток от гущи, то его можно процедить через сито и перелить в другую чашку.

  • Шестой этап приготовления кофе в чашке

    6.

    Ваш идеальный кофе

    В заваренный кофе можно добавить молоко, корицу или тёртый шоколад по вкусу. Сорта 100 % арабики лучше пить без добавок, так как они обладают естественными природными вкусами с весьма необычными оттенками, например черной смородины или чернослива. Узнайте подробнее о вкусах натурального свежеобжаренного кофе.

Видео по приготовлению

Любимый кофе всегда под рукой

Порционный кофе для чашки в пакетиках Купить порционный кофе для чашки
Аватар Людмила

21.12.2017

Действительно кофе получилось супер!!!! Понравилось гостям!!!
Поставьте рейтинг: 2
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

22.12.2017

Людмила, рады помочь!
Поставьте рейтинг: 0
Аватар Оля

14.11.2017

А как правильно такой кофе (заверенный в чашке) будет называться ? "Кофе по? ..." спасибо
Поставьте рейтинг: 2
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

14.11.2017

Оля, здравствуйте! Скорее всего у этого способа нет особого названия, начинающегося на «по-...». Мы только кофе по-турецки называем с особой приставкой и привязкой к стране. Остальные связаны со специальным приспособлением для приготовления кофе. Также и тут: кофе в чашке. Хотя может назвать его «по-простому»? Как думаете? :-)
Поставьте рейтинг: 0
Аватар Вика

02.10.2017

Очень поучительная авторитетная статья! Спасибо!
Поставьте рейтинг: 1
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

02.10.2017

Вика, рады приносить пользу и благодарим за внимание :-)
Поставьте рейтинг: 0
Аватар Сергей

01.02.2017

Делаю,как описано,но почти всегда кофеинки попадают и дают раздражение ,может его(кофе),профильтровать ещё ?
Поставьте рейтинг: 2
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

01.02.2017

Сергей, возможно Вы делаете более крупный помол, чем нужно. При самом тонком помоле частички молотого кофе должны полностью погрузиться на дно чашки, и гуща может почувствоваться, когда вы уже практически допили напиток. В принципе, ничего страшного, ведь даже универсальный эспрессо-помол можно заваривать в чашке. Да, можно профильтровать, и тогда неудобство пропадёт вместе с гущей)
Поставьте рейтинг: 0
Аватар Галина

17.12.2016

ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ...БЫСТРО И НАДО БЫЛО БЫСТРО ПОДНЯТЬ ДАВЛЕНИЕ- ВКУСНО.... СПАСИБО.ПРОСТО НАХОДКА
Поставьте рейтинг: 0
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

01.02.2017

Галина, рады помочь!
Поставьте рейтинг: 0
Аватар Николай

13.11.2016

господа, спасибо огромное за рецепт. программирую по ночам, и эта штука просто спасение. в турке варить не могу, потому что родителей разбужу. очень быстро, тихо и удобно. еще раз большое спасибо
Поставьте рейтинг: 0
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

01.12.2016

Николай, большое спасибо за отзыв, мы рады помогать своим делом всем ценителям кофе улыбка
Поставьте рейтинг: 0
Пачка кофе Колумбия SupremoКофе 3D
Видео
Каталог