«Кофе… то напоминает дым костра, то удивляет фруктовыми нотами, то пахнет, как новая книга. Сложно уловить и передать словами вкус, но сложнее угадать и сохранить истинную любовь…»

— Энтони Капелла. «Ароматы Кофе» Все цитаты...

Кофе в чашке

  • Первый этап приготовления кофе в чашке

    1.

    Просто в чашке

    Натуральный кофе готовить так же просто, как и растворимый. Зёрна можно переполоть и заварить в чашке за 2 минуты. Кстати, этот способ используется для профессиональной дегустации кофе.

  • Второй этап приготовления кофе в чашке

    2.

    Первое тепло

    Возьмите чашку и обдайте её кипятком. Это необязательно и делается для того, чтобы при заваривании тепло не расходовалось на разогрев чашки, и кофе оставался горячим дольше.

  • Третий этап приготовления кофе в чашке

    3.

    Тонкий помол

    Насыпьте в чашку кофе тонкого помола (как для турки, то есть «в пыль», что на пальцах ощуается как мука) из расчёта 2-3 чайные ложки на 150 мл воды.

  • Четвертый этап приготовления кофе в чашке

    4.

    Горячий и насыщенный

    Залейте кофе некипящей горячей водой (96-98 °С). Обязательно некипящей. Кипящая вода убивает до 60% ароматических и вкусовых компонентов. При заваривании крутым кипятком кофе может стать кислым, горьким, пустым.

  • Пятый этап приготовления кофе в чашке

    5.

    Ожидание

    Накройте чашку блюдцем и дайте настояться в течение 2 минут. За это время гуща осядет на дно чашки и кофе станет чистым. Дополнительно перемешивать кофе не требуется, он полностью заварится за указанное время. Если вы хотите полностью очистить напиток от гущи, то его можно процедить через сито и перелить в другую чашку.

  • Шестой этап приготовления кофе в чашке

    6.

    Ваш идеальный кофе

    В заваренный кофе можно добавить молоко, корицу или тёртый шоколад по вкусу. Сорта 100 % арабики лучше пить без добавок, так как они обладают естественными природными вкусами с весьма необычными оттенками, например черной смородины или чернослива. Узнайте подробнее о вкусах натурального свежеобжаренного кофе.

Видео по приготовлению

Купить кофе в интернет-магазине

Незабываемые моменты вам подарит настоящий кофе

Поделитесь своим мнением

Аватар Сергей

30.03.2018

Накройте чашку блюдцем и дайте настояться в течение 2 минут.
6-7 в самый раз.
Дополнительно перемешивать кофе не требуется
Обязательно, после заваривания (настаивания), провернуть кофе по часовой стрелке чайной ложкой, так, чтобы небольшая воронка образовалась - тогда вся гуща уйдет на дно. Именно не размешивать, а провернуть раза два, медленно, без фанатизма...
Много лет пью по утрам именно такой кофе.
Аватар Людмила

21.12.2017

Действительно кофе получилось супер!!!! Понравилось гостям!!!
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

22.12.2017

Людмила, рады помочь!
Аватар Оля

14.11.2017

А как правильно такой кофе (заверенный в чашке) будет называться ? "Кофе по? ..." спасибо
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

14.11.2017

Оля, здравствуйте! Скорее всего у этого способа нет особого названия, начинающегося на «по-...». Мы только кофе по-турецки называем с особой приставкой и привязкой к стране. Остальные связаны со специальным приспособлением для приготовления кофе. Также и тут: кофе в чашке. Хотя может назвать его «по-простому»? Как думаете? :-)
Аватар Вика

02.10.2017

Очень поучительная авторитетная статья! Спасибо!
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

02.10.2017

Вика, рады приносить пользу и благодарим за внимание :-)
Аватар Сергей

01.02.2017

Делаю,как описано,но почти всегда кофеинки попадают и дают раздражение ,может его(кофе),профильтровать ещё ?
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

01.02.2017

Сергей, возможно Вы делаете более крупный помол, чем нужно. При самом тонком помоле частички молотого кофе должны полностью погрузиться на дно чашки, и гуща может почувствоваться, когда вы уже практически допили напиток. В принципе, ничего страшного, ведь даже универсальный эспрессо-помол можно заваривать в чашке. Да, можно профильтровать, и тогда неудобство пропадёт вместе с гущей)
Аватар Галина

17.12.2016

ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ...БЫСТРО И НАДО БЫЛО БЫСТРО ПОДНЯТЬ ДАВЛЕНИЕ- ВКУСНО.... СПАСИБО.ПРОСТО НАХОДКА
Ответ кофе MADEO Кофе MADEO

01.02.2017

Галина, рады помочь!
Пачка кофе Колумбия SupremoКофе 3D
Видео
Каталог