- Главная страница
- Новости и события
- Новости и события
Новости и события
Личный кабинет
Из словаря
- Зелёный кофе
Собранные и обработанные кофейные зерна, не подвергшиеся обжарке.
Случайный сорт
- 100% элитная арабика
- Мягкая фруктовая кислинка
- Вкус темного горького шоколада, какао, табака и перца
- Длительное ореховое послевкусие
Из библиотеки
Обжарка кофе — один из самых ответственных этапов на пути зерна в чашку потребителя. Зеленый кофе подвергается температурной обработке и превращается в кофе жареный, готовый к завариванию. Максимально раскрыть все особенности сорта позволяет только индивидуальная обжарка. Процесс производится при температуре более 200 °С и продолжается около 20 минут. Обжарка требует равномерного нагрева кофе и строгого контроля температурного режима. Чтобы сохранить вкусо-ароматические качества кофе надолго (в случае с нашим кофе — до года), неоходимо правильно его упаковать.
