- Главная страница
- Кофейные рецепты
- Английский айс-кафе
Английский айс-кафе
Рецепт: Английский айс-кафе
10 января 2013 года
Рецепт на 4 порции:
- Кофе молотый MADEO «Бразилия Желтый Бурбон» — 60 г.
- Мороженое — 400 г.
- Сливки — 150 г.
- Вода — 400 г.
- Сливки дополнительно — по вкусу
Приготовление
Приготовьте черный кофе в турке, процедите, охладите и разлейте в высокие чашки или стаканы. В каждую чашку положите мороженое, а сверху украсьте сливками.
Поделитесь своим мнением
Личный кабинет
Из словаря
- Каскара
Высушенная оболочка кофейной ягоды. Используется для приготовления напитка, по вкусу напоминающего компот из сухофруктов и яблок. Способ приготовления: залить горячей водой из расчета 25 г. каскары на 500 мл воды, затем дать настояться 5-8 минут. Можно заварить в чашке или френч-прессе.
Случайный сорт
- Купаж кофейных сортов разных степеней обжарки
- Умеренная крепость
- Винные тона с орехово-шоколадными нотками
- Яркий аромат с фруктовыми оттенками
Из библиотеки
Эта статья посвящена степеням обжарки. Натуральный кофе, в зависимости от сорта, действительно обжаривается по различным профилям. В результате всестороннего подхода к обжарке рождаются определённые виды обжарок и, соответственно, вкусы. Мастерство технолога заключается в закреплении результата идеальным вкусом напитка в чашке. Мастерство компании-производителя — сохранять профили обжарки и делать кофе неизменно высокого качества.
