- Главная страница
- Кофейные рецепты
- «Сочный» кофе
«Сочный» кофе
Рецепт: «Сочный» кофе
20 февраля 2014 года
Ингредиенты на 1 порцию коктейля:
- Кофе тонкого помола MADEO «Business Class» — 10-15 гр;
- Сок гранатовый — 150 мл;
- Сахар — 1 чайная ложка.
В турку положите сахар и нагревайте до момента, когда он начнет плавиться и приобретет медовый цвет, затем налейте немного горячей воды и помешайте, чтобы растворить карамель. Затем насыпьте кофе MADEO «Business Class», налейте сок до самого узкого места у горлышка турки и нагревайте. Как только появиться пенка и кофе готов будет закипеть (не кипятить!), снимите турку с огня и перелейте готовый напиток в подогретую чашку.
Поделитесь своим мнением
Личный кабинет
Из словаря
- Крек (второй)
На этом этапе кофейные зёрна потрескивает второй раз, на их поверхности появляется масло. Зерно приобретает характерный «жареный» вкус и приближается к обугливанию. Начинают теряться фруктовые нотки, вкус переходит в терпкую горечь. На этом этапе степень обжарки переходит в стадию «средняя плюс» и «тёмная», зерно больше подходит для приготовления эспрессо.
Случайный сорт
- Умеренная кислотность, богатый аромат и приятное послевкусие
- Сладковатые цветочные тона
- Легкая перчинка во вкусе
Из библиотеки
Производство и потребление натурального кофе в последнее время набирает обороты. Этому способствует появление и развитие специализированных объединений и проведение мероприятий, связанных с кофейной деятельностью. Наиболее заметными являются три ассоциации: американская, европейская Ассоциации спешиалти кофе и Международная ассоциация кофе.
30.07.2019
29.07.2019
29.07.2019
25.01.2019