В натуральном кофе содержится больше антиоксидантов, чем в чае. Чашка кофе — это 25 % дневной нормы антиоксидантов.

— Натуральный кофе полезнее чая

Больше фактов...

Принимаем заказы ежедневно Свежая обжарка через
0
Дней
:
0
Часов

«Самый вкусный кофе — тот, который пьешь в пути.»

— Макс Фрай «Ветры, ангелы и люди»

Все цитаты...

Книга С кофе по жизни

390  390

Скидка %. Вы экономите 0 .

Книга "С кофе по жизни"

Выберите Модель:
Количество:

В книге приведены сведения о кофе: история открытия, распространение кофе по континентам и странам мира, основные виды кофе, особенности выращивания кофе, его переработка, современные способы обжаривания и приготовления. Представлен список известных сортов кофе и самых популярных кофеен в мире.

В полном объеме обобщены сведения о химическом составе кофе, полученные в последнее десятилетие современными аналитическими методами, в основном хроматографическими и хромато-масс-спектроскопическими. Представлены данные о составе исходного зеленого кофе, изменение его состава и антиоксидантной активности в процессе обжаривания. Обсуждены последние работы по оценке качества и подлинности кофе. Приведены новинки технологии производства и заваривания кофе.

В отдельной главе собраны новейшие данные о влиянии кофе на здоровье человека, опубликованные за последние 10 лет. Результаты сотен эпидемиологических и клинических исследований убедительно показывают, что регулярное умеренное (не более 4-5 чашек в день) потребление кофе снижает риск возникновения опасных заболеваний: сердечно-сосудистых (включая инфаркты и инсульты), онкологических, нейродегенеративных (Альцгеймера, Паркинсона, старческой деменции), диабета 2-го типа, болезней печени, депрессии и многих других, указанных в книге. Потребление кофе – эффективная профилактика этих заболеваний. В некоторых случаях кофе – это не только самый приятный и ароматный напиток, но, по-существу, и лекарственное средство, самое приятное лекарство в мире.

Все приведенные сведения подтверждены ссылками на научные исследования последних лет. Авторы надеются, что книга заинтересует как специалистов (медицинских работников, диетологов), так и любителей кофе.

Книга изложена на 232 страницах и содержит таблицы, рисунки, в ней процитировано около 1000 литературных источников (книг, обзоров и научных статей ). Авторы будут благодарны читателям за ценные замечания.

Поделитесь своим мнением

Вы недавно смотрели

Описание Это наше авторское издание, где собрана основная информация о выращивании, обработке, приготовлении кофе и результаты научных исследований, которые проводились совместно с учёными.

Цена
  • 390 
Купить

Недавно купили

Описание Лимитированная партия фермерского кофе из Колумбии. Уникальный органический сорт арабики с необычным сладким ароматом банана, карамели и гавайского ореха. Натуральный вкус с оттенками белого шоколада, малины и сливочной помадки. Долгое приятное послевкусие орехов и шоколада.

Цена
  • 709 
Купить

Вкус Шоколад, пряности, лесные ягоды, красное вино

Кофе обладает насыщенным терпким вкусом с шоколадным оттенком. Характеризуется нежными ягодными оттенками, мягким пряным вкусом и ароматом.

Цена
  • 662 
Купить

Вкус Пряности, тёмный шоколад, табачный

Кофе специального ультратонкого помола для заваривания в чашке. Напиток обладает отлично сбалансированным вкусом с оттенками пряностей, нотками тёмного шоколада и табачными мотивами.

Цена
  • 40 
Купить

Сейчас смотрят

Описание Это наше авторское издание, где собрана основная информация о выращивании, обработке, приготовлении кофе и результаты научных исследований, которые проводились совместно с учёными.

Цена
  • 390 
Купить

Описание Вспениватель или капучинатор — приспособление для создания воздушной молочной пенки. С его помощью вы сможете сделать плотную и аппетитную пенку для капучино, латте и других напитков на основе эспрессо.

Цена
  • 6 702 
Купить

Вкус Патока, ром

Кофе, соединивший в себе хорошую консистенцию и сладковатый вкус, высокую кислотность. Во вкусе оттенки патоки. Обладает превосходным удивительным ароматом. Плантация Сигри (Sigri) расположена на западной возвышенности на высоте более 1600 метров над уровнем моря.

Цена
  • 2 155 
Купить