Индия Plantation eXpert
Плантационный кофе Индия Plantation характеризуется плотной текстурой и насыщенным вкусом. В нем ярко проявляются насыщенные нотки темного шоколада с приятной горчинкой и нежной винной кислинкой.
Советы по приготовлению кофе
Чашка
Тонкий помол
Самый простой способ приготовления кофе. Залить молотый кофе
некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100
мл воды, накрыть блюдцем, подождать 2 минуты. Благодаря
тонкому помолу гуща осядет на дно. Напиток можно
дополнительно процедить через сито.
Турка
Тонкий помол
Положить в турку кофе в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл
воды. Залить водой до места сужения горлышка джезвы.
Поставить турку на огонь. Снять турку с плиты, когда плотная
пенка начнёт резко подниматься. Не кипятить.
Гейзер
Средний помол
Засыпать кофе в фильтр-воронку. Сильно не утрамбовывать.
Фильтр должен быть заполнен полностью. Поставить на огонь.
Заваривать до звука шипения.
Эспрессо
Эспрессо помол
Все сорта подойдут для приготовления в профессиональной
(рожковой) или бытовой кофемашине. Найдите любимый сорт кофе
по вкусу и готовьте в любимой машине.
Френч-пресс
Крупный помол
Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10
граммов кофе на 100 мл воды. Перемешать до полного
смачивания. Заваривать 3 минуты, опустить поршень.
Альтернатива
Средний помол
Молотый кофе можно приготовить в таких приспособлениях как
пуровер, кемекс, аэропресс. Для каждого способа подбирается
индивидуальная степень помола и время пролива.
О воде и температуре
Не заваривайте кипятком!
При заваривании вода не должна кипеть. Идеальная температура:
95-98 °C (~30 секунд после закипания). Используйте чистую
(из домашнего фильтра или бутилированную) воду, так как
качество воды сильно влияет на раскрытие вкуса в
напитке.
О хранении кофе
Плотно закрывайте
Храните кофе в стеклянной банке или в плотно закрытой
фирменной упаковке. При контакте с кислородом зерновой и
молотый кофе быстрее теряет свои вкусовые свойства. Не
храните кофе в холодильнике, так как он может впитать
посторонние запахи.
29.12.2020
Ответить