Колумбия Decaf (Декаф) без кофеина
Кофе без кофеина Decaf сохранил богатство вкусо-ароматических свойств кофе несмотря на процесс декофеинизации. У него крепкий и насыщенный винный вкус, нежный ореховый аромат, продолжительное послевкусие. Этот сорт декофеинизированного кофе производится из колумбийской арабики с плантации El Refugio. Удаление кофеина из зерен происходит самым безопасным и экологичным методом — вымачиванием в воде. Именно поэтому вкус не теряет ни одного оттенка, сохраняются присущие колумбийской арабике винные нотки и необыкновенная палитра фруктово-ореховых ароматов.
Минимальное содержание кофеина
Содержание кофеина в арабике Колумбия Decaf не превышает 0,1 процента. Декофеинизация производится самым безопасным способом — методом длительного вымачивания в воде. Преимущество метода в полном отсутствии химических агентов при удалении кофеина из зерна.
Советы по приготовлению кофе
Поделитесь своим мнением
26.11.2020
авторизованный покупатель
26.11.2020
17.09.2020
Максим MADEO
авторизованный покупатель
11.07.2020
выпиваю за завтраком 700-800мл, поэтому кофе делаю некрепким, - 35-40гр на 800мл, в зависимости от сорта. Завариваю - "в чашке" 3мин. 30сек, и сразу выбрасываю гущу.
Decaf производится из колумбийской арабики с плантации El Refugio.
Оригинал El Refugio с первого раза не понравился совсем - в нём больше крепкости, чем вкуса, нужный мне баланс не удаётся подобрать ни изменением пропорций, ни длительностью заварки. Из Колумбии больше нравятся Narino Finca Yanacha из лимитированной серии, и даже самый дешёвый Colombia Supremo.
Но купил El Refugio во второй раз, - для сравнения с Decaf.
El Refugio не понравился и во второй раз, а вот Decaf - наоборот. Совсем незаметно, что без кофеина. С одной пачки пока точно не разобрался, но складывается впечатление, что от Decaf остаётся послевкусие ярко выраженного чистого "вкуса кофе", без всяких оттенков, не загрязнённого отягощающей добавкой "вкуса крепкости", или "горькости", которая характерна для большинства кофе из кофемашин, даже для Американо.
Скорее всего буду брать Decaf постоянно по 1-й пачке, в добавок к основному заказу на месяц, поскольку больше люблю Африку.
Максим MADEO
Да, сорта от одного местного поставщика могут отличаться по вкусу. А то, что не заметно отсутствие кофеина — это хороший признак, ведь при обжарке кофе происходит более 2000 химических реакций, львиная доля которых сопровождается формированием вкуса. Тут как с оттенками цветов: кто-то различает больше, кто-то меньше. К тому же у кофеина в чистом виде и вовсе нет вкуса :-)
08.05.2020
Максим MADEO
авторизованный покупатель
23.11.2019
Максим MADEO
27.11.2017