Колумбия Decaf (Декаф) без кофеина
Кофе без кофеина Decaf сохранил богатство вкусо-ароматических свойств кофе несмотря на процесс декофеинизации. У него крепкий и насыщенный винный вкус, нежный ореховый аромат, продолжительное послевкусие. Этот сорт декофеинизированного кофе производится из колумбийской арабики с плантации El Refugio. Удаление кофеина из зерен происходит самым безопасным и экологичным методом — вымачиванием в воде. Именно поэтому вкус не теряет ни одного оттенка, сохраняются присущие колумбийской арабике винные нотки и необыкновенная палитра фруктово-ореховых ароматов.
Минимальное содержание кофеина
Содержание кофеина в арабике Колумбия Decaf не превышает 0,1 процента. Декофеинизация производится самым безопасным способом — методом длительного вымачивания в воде. Преимущество метода в полном отсутствии химических агентов при удалении кофеина из зерна.
В наборе «Сет №12: Колумбия» этот кофе стоит дешевле!
Описание: Лимитированная партия фермерского кофе из Колумбии. Уникальный органический сорт арабики с необычным сладким ароматом банана, карамели и гавайского ореха. Натуральный вкус с оттенками белого шоколада, малины и сливочной помадки. Долгое приятное послевкусие орехов и шоколада.
Цена в наборе:
-
567 ₽
709 ₽за 1 шт. (200 г)
Вкус: Фрукты, цветочные нотки, оттенки красного вина
Описание: Обладает полным насыщенным вкусом, но в то же время гармоничным ароматом с оттенками топленого молока и густым плотным вкусом.
Цена в наборе:
-
638 ₽
797 ₽за 1 шт. (200 г)
Вкус: Красное вино, фрукты, карамель, какао
Описание: Колумбийский кофе – это идеально сбалансированный букет вкусов: ярко выраженной винной кислинки, легкой сладости карамели с какао, окутанных свежим облаком фруктовых ноток.
Цена в наборе:
-
451 ₽
564 ₽за 1 шт. (200 г)
Вкус: Красное вино, фрукты, орехи
Описание: Сохраняет всю полноту вкусовых и ароматических качеств натурального кофе. Обладает богатым насыщенным вкусом, нежным ароматом и длительным послевкусием.
Цена в наборе:
-
490 ₽
613 ₽за 1 шт. (200 г)
Вкус: Красное вино, черная смородина, карамель, шоколад, тост
Описание: Эксклюзивный сорт кофе MADEO Colombia Supremo Damasco. У него богатый вкус с оттенками терпкого вина и деликатной фруктовой ноткой.
Цена в наборе:
-
318 ₽
398 ₽за 1 шт. (200 г)
Советы по приготовлению кофе
Чашка
Тонкий помолСамый простой способ приготовления кофе. Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды, накрыть блюдцем, подождать 2 минуты. Благодаря тонкому помолу гуща осядет на дно. Напиток можно дополнительно процедить через сито.
Турка
Тонкий помолПоложить в турку кофе в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды. Залить водой до места сужения горлышка джезвы. Поставить турку на огонь. Снять турку с плиты, когда плотная пенка начнёт резко подниматься. Не кипятить.
Гейзер
Средний помолЗасыпать кофе в фильтр-воронку. Сильно не утрамбовывать. Фильтр должен быть заполнен полностью. Поставить на огонь. Заваривать до звука шипения.
Эспрессо
Эспрессо помолВсе сорта подойдут для приготовления в профессиональной (рожковой) или бытовой кофемашине. Найдите любимый сорт кофе по вкусу и готовьте в любимой машине.
Френч-пресс
Крупный помолЗалить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды. Перемешать до полного смачивания. Заваривать 3 минуты, опустить поршень.
Альтернатива
Средний помолМолотый кофе можно приготовить в таких приспособлениях как пуровер, кемекс, аэропресс. Для каждого способа подбирается индивидуальная степень помола и время пролива.
О воде и температуре
Не заваривайте кипятком!При заваривании вода не должна кипеть. Идеальная температура: 95-98 °C (~30 секунд после закипания). Используйте чистую (из домашнего фильтра или бутилированную) воду, так как качество воды сильно влияет на раскрытие вкуса в напитке.
О хранении кофе
Плотно закрывайтеХраните кофе в стеклянной банке или в плотно закрытой фирменной упаковке. При контакте с кислородом зерновой и молотый кофе быстрее теряет свои вкусовые свойства. Не храните кофе в холодильнике, так как он может впитать посторонние запахи.
Поделитесь своим мнением
Ольга
26.11.2020
Михаил
авторизованный покупатель
26.11.2020
Галина
17.09.2020
Максим MADEO
Тим
авторизованный покупатель
11.07.2020
выпиваю за завтраком 700-800мл, поэтому кофе делаю некрепким, - 35-40гр на 800мл, в зависимости от сорта. Завариваю - "в чашке" 3мин. 30сек, и сразу выбрасываю гущу.
Decaf производится из колумбийской арабики с плантации El Refugio.
Оригинал El Refugio с первого раза не понравился совсем - в нём больше крепкости, чем вкуса, нужный мне баланс не удаётся подобрать ни изменением пропорций, ни длительностью заварки. Из Колумбии больше нравятся Narino Finca Yanacha из лимитированной серии, и даже самый дешёвый Colombia Supremo.
Но купил El Refugio во второй раз, - для сравнения с Decaf.
El Refugio не понравился и во второй раз, а вот Decaf - наоборот. Совсем незаметно, что без кофеина. С одной пачки пока точно не разобрался, но складывается впечатление, что от Decaf остаётся послевкусие ярко выраженного чистого "вкуса кофе", без всяких оттенков, не загрязнённого отягощающей добавкой "вкуса крепкости", или "горькости", которая характерна для большинства кофе из кофемашин, даже для Американо.
Скорее всего буду брать Decaf постоянно по 1-й пачке, в добавок к основному заказу на месяц, поскольку больше люблю Африку.
Максим MADEO
Да, сорта от одного местного поставщика могут отличаться по вкусу. А то, что не заметно отсутствие кофеина — это хороший признак, ведь при обжарке кофе происходит более 2000 химических реакций, львиная доля которых сопровождается формированием вкуса. Тут как с оттенками цветов: кто-то различает больше, кто-то меньше. К тому же у кофеина в чистом виде и вовсе нет вкуса :-)
Ирина
08.05.2020
Максим MADEO
Max
авторизованный покупатель
23.11.2019
Максим MADEO
Ирина
27.11.2017