- Главная страница
- Интернет-магазин кофе и чая
- Кофе свежей обжарки
- Кофе Jamaica Blue Mountain (Ямайка Голубая Гора)
Кофе Jamaica Blue Mountain (Ямайка Голубая Гора)
Кофе Ямайка Блю Маунтин получил свое название благодаря местности произрастания. Отличительная особенность зерен — форма. Она может быть удлиненной и округлой даже у зерен одного урожая. Название Jamaica Blue Mountain может носить только кофе, выращенный на склонах одноименных гор. Является од ним из самых дорогих сортов кофе в мире. Вулканическая почва ямайских гор, богатая фосфором и азотом, регулярное количество осадков дарят этому сорту кофе богатый вкус. А чередование жарких дней и холодных ночей, способствует долгому созреванию кофейных зерен. Несмотря на то что в мировой практике сложилась традиция мерить кофе мешками, ямайский сорт кофе Блю Маунтин считают в баррелях. Это единственный в мире кофе, который поставляют не в джутовых мешках, а в деревянных бочках. Такая традиция сложилась неслучайно, ведь в те времена, когда экспорт этого кофе был запрещён, его вывозили с острова Ямайка контрабандой в бочках из-под рома.
Основные способы приготовления кофе
Чашка Тонкий помол
Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 г. кофе на 100 мл воды, накрыть блюдцем, подождать 2 минуты.
Турка Тонкий помол
Положить в турку кофе в пропорции 10 г. кофе на 100 мл воды. Залить водой комнатной температуры. Заваривать до момента резкого поднятия пенки, не доводить до кипения.
Френч-пресс Крупный помол
Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 г. кофе на 100 мл воды. Перемешать до полного смачивания. Заваривать 3 минуты, опустить поршень.
Альтернатива Средний помол
Молотый кофе можно приготовить в таких приспособлениях как пуровер, кемекс, аэропресс. Для каждого способа подбирается индивидуальная степень помола и время пролива.
Гейзер (мока) Средний помол
Засыпать кофе в фильтр-воронку. Сильно не утрамбовывать. Фильтр должен быть заполнен полностью. Поставить на огонь. Заваривать до звука шипения.
В кофемашине Эспрессо помол
Для приготовления в профессиональной (рожковой) или бытовой кофемашине используйте индивидуальную инструкцию аппарата и рекомендации на пачке кофе MADEO.
О воде и температуре
При заваривании вода не должна кипеть. Идеальная температура: 95-98 °C (или ~30 секунд после закипания). Для заваривания кофе лучше использовать чистую фильтрованную (или бутилированную воду), так как качество воды сильно влияет на раскрытие вкуса в напитке.
О хранении кофе
Храните кофе в банке или в плотно закрытой фирменной упаковке. При контакте с кислородом зерновой и молотый кофе быстрее теряет свои вкусовые свойства. Не храните кофе в холодильнике, так как он может впитать посторонние запахи.
Поделитесь своим мнением
Вы недавно смотрели
Вкус Горький шоколад, какао, табак, перец
Один из самых дорогих и знаменитых сортов кофе. У него вкус тёмного горького шоколада, какао, табака и перца, масляная насыщенность, мягкая фруктовая кислинка, длительное ореховое послевкусие.
- 8790 ₽
Недавно купили
Вкус Орехи, сладость, фрукты
Хорошо сбалансированный вкус с приятным природно-сладким привкусом ореха. Плотный насыщенный напиток имеет неповторимый тонкий аромат и крепкий настой.
- 1136 ₽
Вкус Сливки
Кофе Madeo Сливочная помадка с нежным молочным ароматом и терпким вкусом кофе.
- 1200 ₽
Сейчас смотрят
Вкус Горький шоколад, какао, табак, перец
Один из самых дорогих и знаменитых сортов кофе. У него вкус тёмного горького шоколада, какао, табака и перца, масляная насыщенность, мягкая фруктовая кислинка, длительное ореховое послевкусие.
- 8790 ₽
Описание Френч-пресс Профитроли объема 0,6 л для приготовления кофе или чая методом настаивания и отжима.
- 584 ₽
Вкус Ваниль
Эксклюзивный десертный сорт кофе MADEO из коллекции История одной чашки. Насыщенный кофейный вкус в сочетании с волшебным ароматом ванили.
- 277 ₽
11.12.2019
- Но на свою цену не тянет... тот же "Колумбия" имеет чуть больше насыщенный и запоминающийся вкус.
Один раз попробовать стоит что бы знать что и такое бывает.
12.12.2019
Конечно же важно, как он приготовлен. Рекомендуем снизить температуру заваривания до 90 градусов и использовать френч-пресс или фильтр, а кофе молоть грубо. Он неплохо, но уже менее вкусно получится и в чашке/турке, но готовить его в любых кофемашинах мы настоятельно не рекомендуем.
27.11.2017
17.07.2019