Описание
Йеменский кофе традиционно выращивается на орошаемых террасных плантациях и возделывается способом, имеющим многовековую историю. Знатоки отличают кофейные зерна кофе Йемен Мокко Матари от других сортов по неровной форме. Это первый сорт кофе, завезенный в Россию. Именно его пили российские и европейские монархи. Отсюда происходит и его второе название — «Кофе Лордов». Вкус кофе Йемен Мокко Матари необычайно богат и ярок. Он обладает приятным винно-фруктовым оттенком, индивидуальным вкусом с оттенками чернослива и знаменитым шоколадным послевкусием. Из этого сорта получается густой плотный напиток. Свежая фруктовая кислинка придает сорту кофе Йемен пикантный вкус. Кофе Йемен Мокко является прямым потомком и аналогом знаменитого сорта Эфиопия Харар, которого, к сожалению, уже давно нет в ассортименте. Вкус йеменского кофе насыщен сочными нотками сухофруктов, восхищает томным и бархатным вкусом.
Отличительные особенности сорта Матари
Йемен Матари отличается от других йеменских сортов по внешнему виду (у него неровное зерно, совсем как у сорта Эфиопия Харар) и, конечно же, по вкусу. С первого взгляда можно подумать, что внешний вид зерна указывает на низкое качество кофе, но дело обстоит совсем не так. Калибровку зерна и подходы к обработке урожая в Йемене нельзя сравнивать с технологиями других стран. Здесь для сбора и обработки урожая используется исключительно ручной труд фермеров. Так как оплата труда производится исходя из собранного урожая, то каждое зерно проходит внимательный контроль. К тому же стоит учитывать потрясающий факт: здесь кофейное дерево может дать всего 7-8 килограммов урожая в год, тогда как в других странах эта цифра доходит до 300-400 кг.
Кофейные деревья растут на экстремальных высотах (2000-2500 метров над уровнем моря), и поэтому на склонах гор уже серьёзно меняются условия окружающей среды. Зёрна в прямом смысле испытывают нехватку кислорода, адаптируются, защищаются и в результате этого образуют интересный индивидуальный вкус. На примере Йемена можно сделать наглядный вывод, что вкус кофе напрямую зависит от местности и высоты произрастания. На большой высоте мало вредителей, благодаря чему кофейное дерево редко болеет. Традиционный подход к выращиванию исключает применение синтетических удобрений.
Наш видео-обзор
Зерно Specialty
Для производства всех сортов свежеобжаренного кофе в ассортименте — арабики и купажей — мы используем зелёный кофе класса SPECIALTY. Это высший показатель качества, который признаётся экспертами во всём мире.
Молотый кофе
Если вы выбираете молотый кофе, то помол делается из зерна данного сорта индивидуально при изготовлении вашего заказа. Для точного равномерного помола мы используем швейцарские кофемолки Ditting. Это профессиональные кофемолки с керамическими жерновами, которые производятся с 1928 года и зарекомендовали себя как самые надёжные в мире.

Особенности упаковки кофе
Мы гарантируем вкус и качество свежеобжаренного кофе, а также его сохранность. Надёжная многослойная упаковка оснащена зип-локом и дегазационным клапаном, которые сохраняют зерновой кофе до 24 месяцев и молотый кофе на срок до 18 месяцев. Храните кофе прямо в упаковке, её можно открывать и герметично закрывать.
Советы по приготовлению кофе
Характеристики
Название товара: | Йемен Mocco Matari |
Страна производства: | Россия |
Производитель: | MADEO |
Артикул: | Б0000000027 |
Штрих-код: | 4607132501557 |
Ставка НДС, %: | 20 |
Вес, кг: | 0.5 |
Арабика, %: | 100 |
Страна произрастания: | Йемен |
Способ обработки: | Сухой |
Степень обжарки: | Средняя |
Вид кофе: | Элитный плантационный |
Оттенок вкуса: | Чернослив, шоколад, вино, сухофрукты, солод |
Хит продаж: | Да |
Материал: | Трёхслойный пакет с дегазационным клапаном |
Вкусовая доминанта: | Чернослив |
Содержание кофеина: | Не менее 0.7 % |
Фасовка: | В зёрнах |
Провинция: | Бани Матар |
Регион: | Африка |
Срок годности: | кофе в зёрнах - 24 месяца, кофе молотый - 18 месяцев. |
Дата изготовления: | см. на упаковке |
Белки, г: | 0.2 |
Углеводы, г (на 100 г): | 0.3 |
Калий, г: | 0.04 |
Калории, кКал (на 100 г): | 3 |
Описание модификации товара: | Упаковка зернового кофе весом 0.5 кг |
Высота произрастания (метров над уровнем моря): | 1200 |
Антиоксидантная активность кофе: | 206±30 |
Лимитированная серия: | Да |
Условия хранения: | Хранить при окружающей температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 75 % |
Поделитесь своим мнением
Все отзывы и комментарии
авторизованный покупатель
25.12.2021
администратор
авторизованный покупатель
18.11.2021
администратор
авторизованный покупатель
11.10.2021
Долгое приятное послевкусие. Очень бодрит.
авторизованный покупатель
16.09.2021
авторизованный покупатель
16.09.2021
администратор
авторизованный покупатель
09.06.2021
Madeo от души желаю процветания, продолжайте радуйте нас своими новинками и классическими сортами кофе.
18.05.2021
администратор
администратор
18.05.2021
авторизованный покупатель
16.10.2020
авторизованный покупатель
29.02.2020
администратор
Йемен действительно один из самых вкусных и необычных сортов. Особенно MATARI.
24.10.2019
14.04.2016
администратор