Кофе Йемен Mocco Matari

Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Горчинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

-5 % Органик Хит продаж Новинка Есть набор

В наличии
Лимитированная партия
4430  4663  скидка 5 % за 500 г (~50 чашек)

Йемен кофе Madeo™ 0,500 кг

Вы экономите 233  на каждом товаре. Акция «Скидка по выходным». Условия: - 5 % на весь кофе в упаковке 500 г — только по выходным

Описание Йемен Mocco Matari

Йеменский кофе традиционно выращивается на орошаемых террасных плантациях и возделывается способом, имеющим многовековую историю. Знатоки отличают кофейные зерна кофе Йемен Мокко Матари от других сортов по неровной форме. Это первый сорт кофе, завезенный в Россию. Именно его пили российские и европейские монархи. Отсюда происходит и его второе название — «Кофе Лордов». Вкус кофе Йемен Мокко Матари необычайно богат и ярок. Он обладает приятным винно-фруктовым оттенком, индивидуальным вкусом с оттенками чернослива и знаменитым шоколадным послевкусием. Из этого сорта получается густой плотный напиток. Свежая фруктовая кислинка придает сорту кофе Йемен пикантный вкус. Кофе Йемен Мокко является прямым потомком и аналогом знаменитого сорта Эфиопия Харар, которого, к сожалению, уже давно нет в ассортименте. Вкус йеменского кофе насыщен сочными нотками сухофруктов, восхищает томным и бархатным вкусом.

Отличительные особенности сорта Матари

Кофе Йемен Матари

Йемен Матари отличается от других йеменских сортов по внешнему виду (у него неровное зерно, совсем как у сорта Эфиопия Харар) и, конечно же, по вкусу. С первого взгляда можно подумать, что внешний вид зерна указывает на низкое качество кофе, но дело обстоит совсем не так. Калибровку зерна и подходы к обработке урожая в Йемене нельзя сравнивать с технологиями других стран. Здесь для сбора и обработки урожая используется исключительно ручной труд фермеров. Так как оплата труда производится исходя из собранного урожая, то каждое зерно проходит внимательный контроль. К тому же стоит учитывать потрясающий факт: здесь кофейное дерево может дать всего 7-8 килограммов урожая в год, тогда как в других странах эта цифра доходит до 300-400 кг.

Кофейные деревья растут на экстремальных высотах (2000-2500 метров над уровнем моря), и поэтому на склонах гор уже серьёзно меняются условия окружающей среды. Зёрна в прямом смысле испытывают нехватку кислорода, адаптируются, защищаются и в результате этого образуют интересный индивидуальный вкус. На примере Йемена можно сделать наглядный вывод, что вкус кофе напрямую зависит от местности и высоты произрастания. На большой высоте мало вредителей, благодаря чему кофейное дерево редко болеет. Традиционный подход к выращиванию исключает применение синтетических удобрений.

Наш видео-обзор

YouTube

Демонстрация продукта (видео 3 мин.)

Зерно Specialty

Для производства всех сортов свежеобжаренного кофе в ассортименте — арабики и купажей — мы используем зелёный кофе класса SPECIALTY. Это высший показатель качества, который признаётся экспертами во всём мире.

Молотый кофе

Если вы выбираете молотый кофе, то помол делается из зерна данного сорта индивидуально при изготовлении вашего заказа. Для точного равномерного помола мы используем швейцарские кофемолки Ditting. Это профессиональные кофемолки с керамическими жерновами, которые производятся с 1928 года и зарекомендовали себя как самые надёжные в мире.

Особенности зёрен кофе Йемен Mocco Matari
Особенности молотого кофе Йемен Mocco Matari
Особенности упаковки кофе Йемен Mocco Matari

Особенности упаковки кофе

Мы гарантируем вкус и качество свежеобжаренного кофе, а также его сохранность. Надёжная многослойная упаковка оснащена зип-локом и дегазационным клапаном, которые сохраняют зерновой кофе до 24 месяцев и молотый кофе на срок до 18 месяцев. Храните кофе прямо в упаковке, её можно открывать и герметично закрывать.

Советы по приготовлению кофе

Приготовить кофе в чашке
Чашка
Тонкий помол

Самый простой способ приготовления кофе. Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды, накрыть блюдцем, подождать 2 минуты. Благодаря тонкому помолу гуща осядет на дно. Напиток можно дополнительно процедить через сито.

Подробная инструкция →

Приготовить кофе в турке
Турка
Тонкий помол

Положить в турку кофе в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды. Залить водой до места сужения горлышка джезвы. Поставить турку на огонь. Снять турку с плиты, когда плотная пенка начнёт резко подниматься. Не кипятить.

Подробная инструкция →

Приготовить кофе в гейзерной кофеварке
Гейзер
Средний помол

Засыпать кофе в фильтр-воронку. Сильно не утрамбовывать. Фильтр должен быть заполнен полностью. Поставить на огонь. Заваривать до звука шипения.

Подробная инструкция →

Приготовить кофе в кофемашине
Эспрессо
Эспрессо помол

Все сорта подойдут для приготовления в профессиональной (рожковой) или бытовой кофемашине. Найдите любимый сорт кофе по вкусу и готовьте в любимой машине.

Приготовить кофе во френч-прессе
Френч-пресс
Крупный помол

Залить молотый кофе некипящей горячей водой в пропорции 10 граммов кофе на 100 мл воды. Перемешать до полного смачивания молотых частиц. Заваривать 3 минуты, опустить поршень.

Подробная инструкция →

Приготовить кофе в аэропрессе
Альтернатива
Средний помол

Молотый кофе можно приготовить в таких приспособлениях как пуровер, кемекс, аэропресс. Для каждого способа подбирается индивидуальная степень помола и время пролива.

Подробная инструкция →

Важно
О воде и температуре
Не заваривайте кипятком!

При заваривании вода не должна кипеть. Идеальная температура: 95-98 °C (~30 секунд после закипания). Используйте чистую (из домашнего фильтра или бутилированную) воду, так как качество воды сильно влияет на раскрытие вкуса в напитке.

Важно
О хранении кофе
Плотно закрывайте

Храните кофе в стеклянной банке или в плотно закрытой фирменной упаковке. При контакте с кислородом зерновой и молотый кофе быстрее теряет свои вкусовые свойства. Не храните кофе в холодильнике, так как он может впитать посторонние запахи.

Характеристики

Название товара: Йемен Mocco Matari
Страна производства: Россия
Производитель: MADEO
Артикул: Б0000000027
Штрих-код: 4607132501557
Ставка НДС, %: 20
Вес, кг: 0.5
Арабика, %: 100
Страна произрастания: Йемен
Способ обработки: Сухой
Степень обжарки: Средняя
Вид кофе: Элитный плантационный
Оттенок вкуса: Чернослив, шоколад, вино, сухофрукты, солод
Хит продаж: Да
Материал: Трёхслойный пакет с дегазационным клапаном
Вкусовая доминанта: Чернослив
Содержание кофеина: Не менее 0.7 %
Фасовка: В зёрнах
Провинция: Бани Матар
Регион: Африка
Срок годности: кофе в зёрнах - 24 месяца, кофе молотый - 18 месяцев.
Дата изготовления: см. на упаковке
Белки, г: 0.2
Углеводы, г (на 100 г): 0.3
Калий, г: 0.04
Калории, кКал (на 100 г): 3
Описание модификации товара: Упаковка зернового кофе весом 0.5 кг
Высота произрастания (метров над уровнем моря): 1 200
Антиоксидантная активность кофе: 206±30
Лимитированная серия: Да
Условия хранения: Хранить при окружающей температуре не выше 25 °C и относительной влажности не более 75 %

Вам нравится Кофе MADEO Йемен Mocco Matari?

Всего отзывов: 20. Есть что сказать? Напишите нам!

Instagram
Envelope

Поделитесь своим мнением

Все отзывы и комментарии

Аватар пользователя

  авторизованный покупатель

16.09.2021

Кофе МОККО матари мой любимый, но в данный момент пью другой из-за недоразумения.
Аватар пользователя

  авторизованный покупатель

16.09.2021

Впервые попробовал этот кофе. По настоящему новый и превосходный вкус. Ожидания оправдались, обязательно буду покупать и дальше!

  администратор

Николай, спасибо, что поделились отзывом о новом урожае Йемена! Заходите за новинками (скоро будет анонс 3-х новых сортов) и подарками! :-)
Аватар пользователя

  авторизованный покупатель

09.06.2021

Йемен Mocco Matari мы дождались. Заказывали аж 2 раза, уже новый. Кофе немного другой и это понятно, продукт органический, но такой же вкусный, как и прежде. 100%- ное соответствие описанию на сайте. Очень рекомендую всем ценителям кофе!
Madeo от души желаю процветания, продолжайте радуйте нас своими новинками и классическими сортами кофе.
Аватар пользователя

18.05.2021

Это мой любимый кофе, наконец, он снова появился.

  администратор

Обязательно попробуйте новый урожай, он стал мягче и чище во вкусе (добавил шоколада, ореха, полевых трав и розовый перец, сладость необычайная), в то же время сохранил все классические оттенки вкуса ;-)
Аватар пользователя

  администратор

18.05.2021

Уважаемые покупатели, наконец-то мы снова жарим Йемен! С 18 мая 2021 года свежий урожай доступен для заказа! :-)

  авторизованный покупатель

Совпадение: только сегодня получил заказ, и сразу узнал, что не успел включить в него Йемен.

  администратор

Тим, можем зарезервировать под вас - на следующий заказ :-)
Аватар пользователя

  авторизованный покупатель

16.10.2020

Кофе МОККО мне нравится, и запах и вкус все в нем сбалансировано. Покупаю через раз, цена кусается.
Аватар пользователя

  авторизованный покупатель

29.02.2020

Этот сорт кофе впечатляет также, как если бы оказаться в прекрасном уголке первозданной природы. Благодаря искусной обжарке MADEO мы имеем счастье наслаждаться свежестью и утонченностью вкуса одного из лучших сортов! Спасибо огромное!

  администратор

Наталья, спасибо за отзыв! Рады, что вам нравится :-)

Йемен действительно один из самых вкусных и необычных сортов. Особенно MATARI.
Аватар пользователя

24.10.2019

Очень вкусный кофе! Я сегодня снова его заказала. Если честно я очень люблю продукцию компании Мадео. Я заказываю кофе уже не первый год и очень довольна . Вся продукция соответствует описанию.Очень приветливые сотрудники. Спасибо вам!

  администратор

Наталья, спасибо за высокую оценку нашей работы!
Аватар пользователя

14.04.2016

Этот кофе, безусловно, заслуживает терпения и аккуратности при приготовлении. Для гейзера необходим достаточно крупный помол, иначе ни аромата, ни насыщенности не добиться. Трамбовать в фильтре не надо, даже чуть-чуть! После неоднократных экспериментов можно получить действительно "легендарный" вкус с особым оттенком. Надо пробовать, мне с первого раза кофе не очень понравился. Но отличный вкус все же можно получить.

  администратор

Максим, приятно получить такой подробный отзыв. Действительно, Йемен нуждается в особом подходе. Мы в процессе обжарки это также понимаем и обжариваем его в отдельном (для элитных сортов) 5-килограммовом ростере. Вкус становится «легендарным», когда наступает гармония трёх слагаемых: качественное зерно с плантации, свежая обжарка MADEO и ваш ответственный подход к приготовлению :)
Аватар пользователя

16.07.2018

Очень вкусный кофе, и действительно сильно похож (как мне сказали по телефону) на любимую Эфиопию Харар, которая куда-то исчезла((. Во вкусе те же знакомые нотки сухофруктов, кофе Йемен сочный и насыщенный. Цена немного выше Харара, но зато чувствуется, что это настоящий африканский Йемен, а не кот в мешке :)

  администратор

Ирина, спасибо, что отметили его сходство с Эфиопией Харар. Эти сорта кофе действительно очень похожи, но Харар пока нет возможности привезти и обжарить :( В любом случае, замена есть, и это Йемен Mocco :)
Аватар пользователя

03.02.2019

Перепробовала около 12 сортов арабики разных стран.И могу сказать, что этот кофе-единственный, которому не требуется никаких дополнений в виде молока,лимона и сахара.Он хорош сам по себе!!!Такой мягкий,бархатно-шелковистый вкус, просто сплошное наслаждение!!!

  администратор

Наталья, благодарим за описание своих ощущений. Кофе Йемен действительно уникален, и здорово, что вы заметили это в сравнении с другими сортами кофе :)