Эфиопия и Йемен

Древнейшие сорта арабики

Описание категории

Кофе из Эфиопии

В Эфиопии, откуда произошла арабика, существует множество её местных разновидностей. В одной только области Харрар например, производители различают целых 11 сортов. В области Сидамо можно обнаружить, среди прочих, сорта Wolisho, Kudume и Dega. Область Воллега может похвастаться такими сортами как Yawan, Kubure, Sinde и Bedesa. Такое разнообразие проистекает во первых от истинного рога изобилия генетического разнообразия которое в течении тысячелетий возникло в лесах Эфиопии. Из всего этого человечество со временем выбирало растения на основании их конкретных свойств для создания новых сортов. Наконец, новые сорта возникали спонтанно после того как кофейное дерево было распространено в различные части мира.

Кофе из Йемена

Йемен является источником трёх сортов. Первый обычно называется «Typica» (типика) — это был первый кофе, привезённый для разведения в Азию и Латинскую Америку. Он произрастает в виде больших деревьев с почти горизонтально расположенными ветвями. Второй сорт это «Bourbon» (бурбон), который произошёл с острова Реюньон в Индийском Океане, называемом Бурбон до 1848 года. Bourbon растёт более компактно и вертикально чем Typica и обычно даёт лучший урожай. Третий сорт из Йемена это Mocha. Дерево короткое и компактное с маленькими плодами и листьями и небольшими урожаями. Эти три древних разновидности, хотя и менее урожайные чем новые гибриды, отмечаются ценителями кофе по всему миру за зёрна, дающие напитку отличный аромат. Они до сих пор относятся к одним из самых ценных, и мы в компании MADEO рады предложить своим покупателям прямых потомков данных разновидностей.

Эфиопия и Йемен
Моно-сорт Хит продаж Отзывы: 30
Арабика
100 %
Обжарка
Средняя
Страна
Эфиопия
Оттенок вкуса
Тёмный шоколад
Аромат
Классический
Доминанта
Горький шоколад
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Эксклюзивный сорт кофе MADEO Ethiopia Mokka Tippi из самой древней колыбели кофе — Эфиопии. Кофе с бархатным орехово-шоколадным вкусом и сладким послевкусием.

  • 200 г стоит 399 
Моно-сорт Новинка
Арабика
100 %
Обжарка
Средняя
Страна
Эфиопия
Аромат
Классический
Доминанта
Горький шоколад
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Подарочный набор Ethiopia Mokka Tippi со сладостями в чёрной коробке с праздничной лентой-шубером.

  • 410 г стоит 1285 
Моно-сорт Новинка Отзывы: 2
Арабика
100 %
Обжарка
Средняя
Страна
Эфиопия
Оттенок вкуса
Фрукты, грильяж, шоколад, лемонграсс
Доминанта
Фруктово-шоколадный
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Кофе с ароматом тропических фруктов, тёмного шоколада и лемонграсса. В чашке — яркий вкус с нотами сушёной клубники, чёрного чая и пряной выпечки

  • 200 г стоит 733 
  • 500 г стоит 1517 
Моно-сорт Отзывы: 3
Арабика
100 %
Обжарка
Средняя
Страна
Эфиопия
Оттенок вкуса
Вино, фрукты, тёмный шоколад
Доминанта
Фруктово-винный
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Аромат яркий и насыщенный с тонами косточковых фруктов, шоколада. Напиток густой, плотный, насыщенный. Индивидуальный вкус с фруктовым и шоколадным оттенками и пикантный фруктовый аромат.

  • 200 г стоит 684 
  • 500 г стоит 1572 
Моно-сорт Хит продаж Отзывы: 18
Арабика
100 %
Обжарка
Средняя
Страна
Эфиопия
Оттенок вкуса
Фрукты, цветочные нотки
Доминанта
Фруктовый
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Один из лучших высокогорных кофе в мире, обладает богатым телом и идеальной кислотностью. Имеет нежный фруктово-шоколадный вкус с душистым винным привкусом. Кофейными гурманами кофе узнается по мелкому однородному зерну.

  • 200 г стоит 690 
  • 500 г стоит 1584 
Органик Отзывы: 8
Арабика
100 %
Обжарка
Средняя
Страна
Эфиопия
Оттенок вкуса
Манго, шоколад, ежевика
Доминанта
Фруктово-шоколадный
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Необычный вкус с нотками манго и шоколада, сладкий аромат ежевики и сухофруктов делают это сорт по-настоящему незабываемым.

  • 200 г стоит 840 
  • 500 г стоит 2032 
-15 % Органик Хит продаж Новинка Отзывы: 25
Арабика
100 %
Обжарка
Средняя
Страна
Йемен
Оттенок вкуса
Чернослив, шоколад, вино, сухофрукты, солод
Доминанта
Чернослив
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Вкус кофе Йемен необычайно богат и ярок. Кофе обладает высокой кислотностью с приятным винно-фруктовым оттенком и знаменитым шоколадным послевкусием. Из этого сорта получается густой плотный настой. Свежая фруктовая кислинка придает сорту кофе Йемен пикантный вкус.

  • 200 г стоит 1681  1978
  • 500 г стоит 3964  4663
Молотый Порция Моно-сорт Хит продаж Отзывы: 1
Арабика
100 %
Обжарка
Средняя
Страна
Эфиопия
Оттенок вкуса
Фруктово-шоколадный
Доминанта
Фруктово-шоколадный
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Кофе специального ультратонкого помола для заваривания в чашке.

  • 1 шт. стоит 56 
  • 10 шт. (бокс) стоит 560 ₽
Молотый Моно-сорт
Арабика
100 %
Обжарка
Средняя
Страна
Эфиопия
Оттенок вкуса
Фрукты, шоколад
Доминанта
Классика
Кислинка
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Насыщенность
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Крепость
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Подарочный набор в жестяной упаковке в виде раскрывающейся книги. Внутри 1 пачка молотого кофе MADEO весом 150 г.

  • 150 г стоит 1021