Мексика

Кофе от мексиканских фермеров

В Мексике, одном из основных мировых центров производства кофе, 280 тысяч фермеров выращивают арабику на участках, покрывающих около 700 тысяч гектаров. Существенная часть этих фермеров работает на мелких землевладениях, составляющих меньше 2 гектаров и производящих 30 процентов всего урожая страны. Подобная деятельность является экономической опорой более 4300 коренных общин в двеннадцати мексиканских штатах. Подсчитано, что менее 10 процентов кофе страны выращивается на солнечных плантациях, в то время как 30-40 процентов урожая поступает от монокультурных теневых.

Средняя плотность кофейных деревьев в Мексике составляет 1350 деревьев на гектар при среднем урожае около 460 килограммов на гектар. В стране выращиваются превосходные сорта арабики, такие как типика (typica).