Преимущества свежей обжарки

Режим обжарки

Зелёный кофе проходит все этапы производства в нашем обжарочном цеху в Москве. Для каждого сорта или бленда подбираются индивидуальные режимы (технологические карты) обжарки. Подробнее о процессе обжарки вы можете узнать из наших статей в блоге.

Почему это важно?

Свежая обжарка является гарантией высокого качества кофе, особой полноты и многогранности его вкуса. Только при условии свежей обжарки кофе раскрывает свой природный потенциал, ведь в процессе обжарки в зерне происходит более 2000 химических реакций! В первые 2-3 месяца обжаренный и упакованный кофе обладает максимальной интенсивностью вкуса и аромата. Такой кофе будет радовать вас каждый день!

Хранение зернового кофе

Вам не нужно переживать за сохранность и свежесть кофе. Мы упаковываем его в надёжные двухслойные пакеты. Наша компания одной из первых в России (в 2005 году) начала упаковывать кофе в пакеты типа «квадро-пак». Они сильно превосходят обычную упаковку и сохраняют качество кофе дольше простых и дешёвых аналогов. Упаковка рассчитана на два типа фасовки: весом 200 г и 500 г. Упаковка имеет специальный дегазационный клапан, который не позволяет воздуху попадать внутрь пачки, но даёт возможность избыточному газу (свежий кофе «дышит») высвобождаться из пакета.

Хранение молотого кофе

Молотый кофе имеет двойную защиту, если вы покупаете его в упаковке 200 г. Она оснащена специальной зип-застёжкой, которая герметично закрывается и защищает молотый кофе от контакта с окружающей средой. В такой упаковке кофе продлевает свой период свежести в 2,5 раза. Вам не потребуется хранить молотый кофе где-то ещё, так как упаковка уже предусмотрена для хранения. Подробнее об упаковке кофе прочитайте здесь.