Кофе в чашке

Выберите способ приготовления:

• Кофе по-турецки
• Кофе во френч-прессе
• Кофе в кофейном сифоне
• Кофе в чашке
• Кофе в аэропрессе
• Кофе в гейзерной кофеварке
• Кофе в пуровере
• Альтернативные способы

• 

  1.

  Просто в чашке

  Натуральный кофе готовить так же просто, как и растворимый. Зёрна можно помолоть и заварить в чашке за 2 минуты. Кстати, этот способ используется для профессиональной дегустации кофе.

• 

  2.

  Первое тепло

  Возьмите чашку и обдайте её кипятком. Это необязательно и делается для того, чтобы при заваривании тепло не расходовалось на разогрев чашки, и кофе оставался горячим дольше.

• 

  3.

  Тонкий помол

  Насыпьте в чашку кофе тонкого помола (как для турки, то есть «в пыль», что на пальцах ощуается как мука) из расчёта 2-3 чайные ложки на 150 мл воды.

• 

  4.

  Горячий и насыщенный

  Залейте кофе некипящей горячей водой (96-98 °С). Обязательно некипящей. Кипящая вода убивает до 60% ароматических и вкусовых компонентов. При заваривании крутым кипятком кофе может стать кислым, горьким, пустым.

• 

  5.

  Ожидание

  Накройте чашку блюдцем и дайте настояться в течение 2 минут. За это время гуща осядет на дно чашки и кофе станет чистым. Дополнительно перемешивать кофе не требуется, он полностью заварится за указанное время. Если вы хотите полностью очистить напиток от гущи, то его можно процедить через сито и перелить в другую чашку.

• 

  6.

  Ваш идеальный кофе

  В заваренный кофе можно добавить молоко, корицу или тёртый шоколад по вкусу. Сорта 100 % арабики лучше пить без добавок, так как они обладают естественными природными вкусами с весьма необычными оттенками, например Кения с ароматом чёрной смородины или Йемен с ароматом чернослива.

Видео по приготовлению кофе в чашке

Поделитесь своим мнением