Кофе в чашке или кружке — как приготовить?

Выберите способ приготовления:

1. Просто в чашке

Натуральный кофе готовить так же просто, как и растворимый. Зёрна можно помолоть и заварить в чашке за 2 минуты. Кстати, этот способ используется для профессиональной дегустации кофе.

2. Первое тепло

Возьмите чашку и обдайте её кипятком. Это необязательно и делается для того, чтобы при заваривании тепло не расходовалось на разогрев чашки, и кофе оставался горячим дольше.

3. Тонкий помол

Насыпьте в чашку кофе тонкого помола (как для турки, то есть «в пыль», что на пальцах ощуается как мука) из расчёта 2-3 чайные ложки на 150 мл воды.

Четвертый этап приготовления кофе в чашке

4. Горячий и насыщенный

Залейте кофе некипящей горячей водой (96-98 °С). Обязательно некипящей. Кипящая вода убивает до 60% ароматических и вкусовых компонентов. При заваривании крутым кипятком кофе может стать кислым, горьким, пустым.

5. Ожидание

Накройте чашку блюдцем и дайте настояться в течение 2 минут. За это время гуща осядет на дно чашки и кофе станет чистым. Дополнительно перемешивать кофе не требуется, он полностью заварится за указанное время. Если вы хотите полностью очистить напиток от гущи, то его можно процедить через сито и перелить в другую чашку.

6. Ваш идеальный кофе

В заваренный кофе можно добавить молоко, корицу или тёртый шоколад по вкусу. Сорта 100 % арабики лучше пить без добавок, так как они обладают естественными природными вкусами с весьма необычными оттенками, например Кения с ароматом чёрной смородины или знаменитый кофе Йемен с ароматом чернослива.

Видео по приготовлению кофе в чашке

Используйте код MADEO15 в корзине

Мы знаем как сделать покупку кофе приятней :-) Подарите себе удовольствие пить вкусный кофе!

Поделитесь своим мнением

Все отзывы и комментарии

Мадина

08.01.2019

Спасибо, было очень интересно.